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Essen & Trinken

Schopska Salat

Der Schopska Salat ist eines des bekanntesten bulgarischen Gerichte. Schopi sind alle, die in der Nähe der Hauptstadt Sofia wohnen, der Salat wird natürlich trotzdem im ganzen Land zubereitet. Dieser Salat wird oft als Mese serviert. Mese ist in Bulgarien jegliche Vorspeise und meist die Beilage zu alkoholischen Getränken. Rezept für 4 Personen: 4 rote und schmackhafte Tomaten1 Gurke4 gegrillte spitze Paprikaschoten 1 Frühlingszwiebel150 g bulgarischer Schafskäse zum drüber raspelnPflanzenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie. Für den typischen Geschmack ist es sehr wichtig, gute und frische Zutaten zu bekommen. Der Schafskäse wird gerieben und der Salat zum Schluss mit Petersilie dekoriert. Dobar Apetit.
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Land & Leute

Surva

Die Kukeri (= auch Surva genannt) sind eine weitere einheimische Tradition aus meiner Geburtsstadt Pernik, die auf ähnliche Weise auch in anderen Ländern der Welt gepflegt wird (in Bayern etwa die Perchten). Die Kukeri-Spiele sind Umzüge
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