Tarator, eine kalte bulgarische Gurkensuppe, essen die Bulgaren sehr gerne im Sommer, wenn es richtig heiß ist. Die Suppe kann man sowohl trinken als auch löffeln, in Bulgarien isst man ein Tarator als Vorspeise oder einfach als Erfrischung zwischendurch. Manche mögen gemahlene Walnüsse noch mit rein, das ist Euch überlassen, ich mag keine:-)
Hier das Rezept:
| 1 | Salatgurke, geraspelt |
| 500 g | Joghurt, einen bulgarischen natürlich |
| 3 | Gepresste Knoblauchzehe |
| 1 EL | Öl, am besten Sonnenblumenöl |
| 1 Bund | Fein geschnittener Dill |
| Salz | |
| 2 Tassen | Stilles Wasser |
Alle Zutaten in einem Gefäß geben und gut verrühren, dann kalt stellen und genießen.
Dobar apetit!
