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Bulgarische Küche

Essen & Trinken

Bohnensuppe

Bulgarische Bohnensuppe
Ein typisches Gericht für die bulgarische Küche ist unter anderem die Bohnensuppe. Hier findet ihr das Grundrezept. Zutaten: 250 gr Bohnen2 Tomaten oder 200 gr passierte Tomaten1 große Zwiebel1 Karotte3 Scheiben Kassler/geräuchertes FleischSalz und PfefferÖl  zum BratenPaprikapulverPfeffer1/2 Liter Gemüsebrühe1/2 WasserBohnenkrautPrise Zucker Die am Vortag im Wasser eingelegten Bohnen abtropfen und in einen Topf mit Waser geben. 20 min. kochen lassen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden mit Öl in einer separaten Pfanne anbraten. Die Kassler in Stückchen schneiden und dazugeben. Mit viel Paprikapulver anstäuben, aber nicht zu lange braten, damit das Paprikapulver nicht anbrennt. Die in Würfel geschnittene Karotten dazugeben. Mit den geschälten
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